Vegetarisk pasta med aubergine, squash, lök och soltorkade tomater som grÀddas i ugn tillsammans med mozzarella. Pasta med pastasÄs passar dessutom lika bra pÄ större middagsbjudningar som till vardagsmat.
Oil is added to the butter to ensure the butter doesn't brown too. Fry the onion and garlic together with the red pepper flaker, oregano, salt and pepper.