Rör ihop socker och Àggvita i en bunke med en handvisp, stÀll bunken i vattenbad över en kastrull. Klicka ut smeten med hjÀlp av en matsked pÄ en plÄt med bakplÄtspapper.
Vispa grÀdden till skum och rör ner de mosade jordgubbarna. A tree of joy ( majstÄng or midsommarstÄng in swedish) is erected as a symbol of fertility.